Блог
Пишем о заваривании, регионах и традициях китайского чая — без эзотерики и обещаний чудес. То, что сами хотели бы прочитать до покупки первой гайвани.
Чай в подарок: как выбрать и попасть в точку
Хороший чай — подарок, который работает сразу: открыл, заварил — и вечер стал лучше. Не нужно знать ни размера, ни...
Красный чай или чёрный? Почему это один и тот же чай
Если вы привыкли к «красному чаю» из чайных магазинов — в Польше вас ждёт сюрприз: здесь он повсюду подписан «czarna...
Белый чай: какой он на вкус и как его заваривать
Самый непереработанный из всех чаёв: лист завял, высох — и всё. Никакого прожаривания, скручивания, принуждения. Поэтому белый чай на вкус...
Гайвань: что это и как ей пользоваться
Чашка, крышка и блюдце. Три детали, никаких ситечек и электроники — а гайвань уже четыреста лет остаётся самой универсальной чайной...
Как заваривать китайский чай: пять способов
Единственно правильного способа нет. Один и тот же чай в гайвани и в большом чайнике раскрывается по-разному, и обе версии...
Регионы произрастания: откуда родом китайский чай
Название чая почти всегда говорит, откуда он. Би Ло Чунь — это конкретные холмы над озером Тай, Лю Бао —...
Китайские традиции: гунфу ча без церемоний
Гунфу ча обычно переводят как «чай с мастерством». Это то же слово, что в боевых искусствах, и означает оно умение,...
Чай на вес: сколько покупать и как хранить
Мы продаём чай на развес, от 10 грамм. Не из чудачества: при таких ценах за грамм фасовать всё по сто...