Blog
Piszemy o parzeniu, regionach i tradycjach chińskiej herbaty — bez ezoteryki i bez obietnic cudów. To, co sami chcielibyśmy przeczytać, zanim kupiliśmy pierwszą gaiwan.
Herbata na prezent: co wybrać, żeby trafić
Dobra herbata to prezent, który działa od razu: otwierasz, parzysz — i wieczór robi się lepszy. Nie trzeba znać niczyjego...
Czerwona czy czarna? Dlaczego ta sama herbata ma dwa imiona
Na naszych półkach stoi „czerwona herbata Golden Monkey” — w kategorii „Czarne”. To nie bałagan w sklepie, tylko czterysta lat...
Biała herbata: jak smakuje, jak ją parzyć i od której zacząć
Najmniej przetworzona ze wszystkich herbat: liście się więdną, suszą — i to koniec. Żadnego prażenia, zwijania, wymuszania. Dlatego biała herbata...
Regiony uprawy: skąd pochodzi chińska herbata
Yunnan, Fujian, Anhui, Zhejiang, Jiangsu i Guangxi. Co podpowiada nazwa herbaty i czego spodziewać się po każdym regionie.